Client : Le groupe Agromousquetaires, pôle agro-alimentaire du Groupement Les Mousquetaires, spécialisé dans la transformation de viande.

Contexte et Enjeux :

En 2018, face à une chaîne de valeur complexe et sous tension (de l’approvisionnement en vif à la distribution des produits finis), cette entité industrielle a lancé un programme ambitieux de transformation. Les objectifs principaux étaient de :

1. Mieux anticiper et satisfaire la demande client dans un marché en évolution.
2. Améliorer la performance opérationnelle et la rentabilité en optimisant les flux et les ressources.
3. Fluidifier, simplifier et flexibiliser les processus internes pour réduire les points de friction et améliorer la collaboration inter-services.
4. Moderniser les outils (notamment SI) pour permettre un meilleur pilotage et des arbitrages plus efficaces.

L’organisation existante montrait des signes de désynchronisation entre les maillons de la chaîne (approvisionnement poussé vs demande client, planification vs exécution, contraintes industrielles vs logistiques), générant des inefficacités et une pression sur les équipes.

Mon Intervention :

J’ai été un acteur clé dans la phase de diagnostic et de conception de ce programme de transformation, en apportant mon expertise en optimisation des processus et en méthodologie Lean. Mon intervention a couvert les aspects suivants :

1. Analyse Complète de la Chaîne de Valeur via VSM (Value Stream Mapping) :

   • Application d’une démarche Lean pour cartographier de manière détaillée les flux physiques et d’information existants (« As-Is ») sur l’ensemble du périmètre : Achats (Vif, Emballages, Non-Marchands), Approvisionnements, Supply Chain (Prévisions, Planification PIC/PDP, Ordonnancement), Production (Abattage, Découpe, Transformation), Stockage (Matières, En-cours, Produits Finis), Logistique & Transport, Ventes & ADV, Contrôle de Gestion.
   • Animation d’ateliers collaboratifs impliquant les experts et responsables de chaque processus métier (« RPM »).

2. Identification des Dysfonctionnements et Opportunités :

   • Mise en évidence, à travers les VSM et les ateliers, des principaux points de blocage, gaspillages (attentes, stocks inutiles, mouvements, complexité…), ruptures de flux, et sources d’inefficacité.
   • Analyse des causes racines des problèmes identifiés.

3. Co-conception des Processus Cibles (« To-Be ») :

   • Facilitation de la définition de processus futurs optimisés, visant une meilleure anticipation (passage d’un flux poussé à un flux davantage tiré par la demande), une synchronisation accrue entre les fonctions (notamment via des processus de planification type S&OP/PIC et PDP plus robustes) et une simplification des opérations.

4. Priorisation des Actions d’Amélioration :

   • Identification et qualification d’un portefeuille d’actions d’amélioration, allant de « Quick Wins » (actions à gain rapide et faible complexité) à des chantiers de transformation plus structurels (organisationnels, processus, SI).
   • Contribution à la priorisation de ces actions en fonction des enjeux (gains potentiels) et de la complexité de mise en œuvre, en concertation avec les équipes et le management.

5. Identification des Prérequis SI :

   • Déduction, à partir des processus cibles définis, des besoins fonctionnels clés pour les systèmes d’information (ERP, outils de planification/ordonnancement, systèmes de suivi de production…) afin de supporter efficacement la nouvelle organisation et les processus optimisés.

Résultats et Valeur Apportée :

• Diagnostic Partagé et Approfondi : Fourniture d’une cartographie claire et objective de la chaîne de valeur existante (VSM), permettant une prise de conscience collective des dysfonctionnements et des enjeux.
• Vision Cible Claire : Définition de processus futurs optimisés, conçus pour répondre aux enjeux stratégiques de performance, de service client et d’efficacité.
• Plan d’Action Priorisé : Établissement d’un portefeuille d’initiatives d’amélioration concret et hiérarchisé, incluant des Quick Wins pour des résultats rapides et des chantiers de fond pour une transformation durable.
• Fondation pour l’Évolution SI : Identification des besoins essentiels en matière de systèmes d’information pour supporter la transformation des processus métier.

Cette mission démontre ma capacité à appliquer des méthodologies structurées (Lean/VSM) pour analyser et refondre des chaînes de valeur complexes dans le secteur agro-alimentaire, en mobilisant les équipes pour identifier et prioriser les leviers d’amélioration les plus pertinents sur les plans organisationnel, processus et SI.